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生物富硒肥硒的摄取与土壤的硒含量关系超过与饮食方式的关系。美国和加拿大的土壤含有足够的硒。对美国的素食者和严格素食者的研究发现他们摄取了足够的硒。很多食物中都有硒，但巴西坚果、全粒谷物(全麦面包、燕麦粥、大麦)、白米和豆类中含量特别多。生物富硒肥

蛋类略高于肉类，每100克食物中，猪肉含硒10.6 μg，鸡蛋含硒15 μg，鸭蛋含硒30.7 μg，鹅蛋含硒33.6 μg，人参含硒15 μg，花生含硒13.7 μg。植物性食物的硒含量决定于当地水土中的硒含量。例如，我国高硒地区所产粮食的硒含量高达每公斤4~8 mg，而低硒地区的粮食是每公斤0.006 mg，二者相差1000倍。生物富硒肥

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硒对植物体内多种酶都有影响，且对酶活性的影响与其浓度有关。低浓度硒（1.0mg/L）能明显提高水稻分蘖期、孕穗期过氧化物活性；高浓度硒（10.0mg/L）处理明显***分蘖期过氧化物酶活性，但对水稻孕穗期过氧化物酶活性有促进作用。生物富硒肥

对作物作用的影响，以小麦、玉米、大豆和油菜为试验材料，证明硒对高等植物具有作用，从而增强了植株体内能力，提高了植株的抗逆性和能力，保证了植株的正常生长。

施硒能够提高作物品质，主要是通过影响作物体内某些有机化合物水平来实现。在白菜的水培试验中发现，生物富硒肥，适宜浓度的外源硒增加了白菜地上部可溶性总糖、还原糖含量，提高了植株体内总蛋白的含量，生物富硒肥现货，降低了蔗糖、淀粉及纤维的含量；而且，添加外源硒后增加白菜地上部游离氨基酸总量和钠、钙、镁、锰、锌含量；提高白菜地下部钠、硫元素的含量，降低地下部磷、钙、镁、铁、锰、锌元素的含量，大大改善了白菜的品质。生物富硒肥

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